【청국장의 효능 】청국장가루효능 - 청국장환효능 -청국장다이어트

【청국장의 효능 】 청국장가루효능 - 청국장환효능 - 청국장다이어트

 

지혜로운 우리네 조상님들이 즐겨 먹던 전통발효식품.
전통발효식품 중의 하나인 청국장이  생각나는 계절이다.
청국장의 구수한 냄새가 코를 자극하면 밥 한그릇은 뚝딱
마파람에 개눈 감추 듯 먹어치우고..........

 청국장이 정말 우리 몸에 좋기는  한걸까?
궁금해 하시는 분들을 위하여 살짝 청국장의 효능을 공개해 본다.

청국장의 효능

청국장의 효능  1 - 노화방지
청국장에는 지방의 산화를 방지하는 토코페롤이라 불리는  비타민E가 들어 있다.
청국장을 먹으면 비타민E의 황산화 작용으로
콩기름 속에 있는 리놀산이나 리롤레산이 과산화물이 되어
우리 몸에 해를 끼치는 것을 막아주고 몸속의 지방이 산화되는 것을 막아
노화나 주름살을 방지하는 효과가 있다.
 

청국장의 효능  2 - 당뇨병 예방
당뇨병은 췌장에서 분비되는 인슐린이라는 호르몬의 분비량이 충분치 못하여
혈당의 수치가 이상하게 높아지는 병이며
병이 진행하면 실명하거나 요독증 따위의 합병증을 일으킬 수 있다.
당뇨병 에는 비타민B2의 보급이 예방과 치료에 효과가 있다고 하는데
비타민B2는 콩에도 함류되어있지만 청국장에 함유되어 있는 양이 더 많다.

청국장의 효능  3 - 성인병 예방
청국장에 있는 레시틴은 혈관에 달라붙은 클레스테롤을 씻어내
혈액순환을 부드럽게 하여 심장병이나 뇌졸증의 원인인 혈전을 녹여준다.
콩에는 혈중 콜레스테롤을 낮추고 인슐린을 조절하는 여러 가지 성분들이 들어있는데
콩은 동맥경화나 심장병, 당뇨병에 좋은 식품이라 할 수 있다.

청국장의 효능  4 - 변비예방
청국장에 들어 있는 균수를 젖산균음료와 비교해보면
1g의 청국장에는 10억개 이상의 균이 있는 반면,
유산균 음료1g중에는 100만개의 균이 있다.
청국장균이 장내에 들어가면 위장내의 유용 미생물의 균형을 이루게 하고
설사나 장염등을 예방하며 변비도 막는다.

청국장의 효능  5 - 빈혈예방
철분섭취가 부족할 시 헤모글로빈의 양이 정상치보다 낮게 측정된다.
이는 빈혈을 가져오는 주 원인이다.
청국장은 단백질이나 비타민, 미네랄의 섭취 뿐 아니라 철분을 공급함으로서
빈혈을 예방하는 효과를 가져준다.

청국장의 효능  6 - 항암효과
콩의 사포닌은 암을 억제하는 효과가 있다.
사포닌과 같은 식이섬유에는 유해성분이 장점막과 접촉하는 시간 을 줄이고
유해성분을 흡착해서 독성을 약하게 하는 작용이 있다.
또한 청국장은 끈끈한 실의 주된 구성성분인 polyglutamic acid가
항암물질의 운반에 관어햘 뿐 아니라 그 자체로도 항암능력을 지닌 것으로 알려져 있다.
 

청국장 다이어트
청국장에는 레시틴과 사포닌이란 물질이 많이 들어 있는데,
이런 물질들은 과다한 지방이나 콜레스테롤 성분을 빨아들여 체외로 배설하는 역할을 한다.
고기를 많이 먹고 난 후 청국장찌개를 먹으면 느끼한 느낌이 사라지는 것도 이 때문.
또 청국장은 주 재료인 콩이 발효되면서 각종 영양성분의 흡수율이 증가해
콩에 없던 미생물과 효소, 생리활성물질이 새롭게 만들어지는 발효식품이다.

이런 성분들이 몸의 신진대사 기능을 크게 해 여러 효과를 나타내는 것이다.
청국장 발효균과 섬유질은 장을 튼튼하게 해줘 변비를 막아주고
숙취를 해소하고 숙변을 제거하는 등 해독작용도 한다.
이런 효능들이 2차적으로 비만과 성인병을 없애는데 도움을 주게 된다.

이렇게 좋은 청국장을 많이 드시고 모두모두 건강합시다
머니머니 해도 건강이 최고!!!!
행복 하세요


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