산머루-머루주-머루와인-머루의 효능-머루효능

산머루-머루주-머루와인-머루의 효능-머루효능



살어리 살어리랏다 청산애 살어리랏다
머루랑 다래랑 먹고 청산애 살어리랏다.
얄리 얄리 얄량셩 얄라리얄라

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머루
작자 미상의 고려속요 청산별곡으로 인해 널리 알려진 과일입니다.
그만큼 머루는 우리 생활과 밀접한 식물로
 우리곁에 다정다감한 모습으로 살아가고 있기도 하지요..

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머루는 산포도로써  식용할 수 있는 것과 식용할 수 없는 것 두가지가 있으며
개머루,왕머루,새머루,까마귀머루 등의 종류가 있습니다.
그 중 개머루는  이름답게 먹지 못하는 녀석이지요..

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머루하면 생각나는 게 있죠?
머루즙,머루주,머루와인...
새콤달콤한 맛의 머루주 한잔이 생각나네요.

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간단하게 집에서 담을 수 있는 머루쥬스와  머루주에 대해서   한번 알아볼까요?
머루와 설탕을 1:1로 고루 잘 섞어
유리단지나 항아리에 담아 잘 발효시킨 다음 숙성을 시켜
거르면  머루원액이 되겠죠?

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머루원액은 냉장보관을 하고
물과 잘 희석하여 드시면  맛있는 머루쥬스가 되는 것입니다.
그런  다음 머루찌거기에 술을 부어 잘 숙성시키면
그윽한 향과 새콤달콤 머루고유의 맛을 간직한 머루주 완성이지요.

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얼마전 대통령 건배주로 김천지역의 머루와인이 채택된 적이 있어
머루주의 명성을 새삼 입증하는 계기가 되었답니다.
맛도 맛이지만 머루에는 다양한 좋은 효능이 있답니다.

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머루에는 주석산,구연산,사과산등이  소량 함유 되어 있고 칼슘,철분 등도 들어 있으며
 껍질에는 타닌과 지방 ,씨에는 지방유,잎에는 환원당과녹말 성분이 포함 되어 있답니다.

그러기에  폐를 좋게하여 감기,기침,해소에 특효가 있고 신경통에도 좋으며
특히 열매는 부스럼,종기 치료에 쓰입니다.

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또한 열이 있을 때 갈증 나는 증상을 치료하며
비타민c가 풍부하여 괴혈병이나 ,피로회복에 좋고
특히 항산화작용하는 안토시아닌이 풍부하요
노화방지와 피부미용에 좋은 효과가 있답니다. 

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